Deze salade is geïnspireerd op een recept uit een boekje dat ik ooit eens ergens bij gekocht heb, uit de tijd dat ik nog calorieën telde. Er staan alleen maar ‘slanke’ recepten in. Nu doe ik daar niet meer aan en ik pas de recepten aan naar eigen voorkeur en inzicht. Het is gewoon een heerlijk frisse salade!