Dadel Noten Vruchtenrepen

Dadels kun je prima combineren met noten en vruchten tot een snackreep. Allemaal pure ingrediënten en heerlijke kruiden.

Voor ongeveer 16 repen heb je nodig:

85 gr. gemengde ongebrande noten
190 gr. dadels zonder pit
120 gr. haver- of roggevlokken (of havermout)
70 gr. notenpasta
65 gr. gemengde zaden/pitten (chiazaad, hennepzaak, sesamzaad, lijnzaad, zonnebloempitten, pompoenpitten)
50 gr. gedroogd fruit (cranberry, rozijnen, abrikozen, gojibessen, incabessen)
½ tl. zout
1 tl. kaneel
½ tl. gemberpoeder
evt. 2 el. honing
2 el. kokosolie (of roomboter)
3 el. geraspte kokos (voor garnering)

Zo maak je het:

Maal of hak de noten fijn

Snijd de dadels fijn

Als ze erg droog zijn, week ze dan eerst 15 min. in heet water

Doe de noten en de dadels in de keukenmachine en maal tot een kleverige massa

Als de haver-/roggevlokken erg grof zijn, kun je ze iets fijner malen

Kijk of je de zaden/pitten/vruchten nog iets kleiner wilt snijden

Voeg dan alle overige ingrediënten (behalve de kokosrasp) toe en kneed tot een samenhangende bal

Doe het geheel in een met bakpapier beklede vorm van 20 x 20 cm en druk aan met de bolle kant van een lepel

Strooi de kokosrasp er overheen en druk nog wat aan

Laat alles een poosje (minimaal 1 uur) opstijven in de koelkast

Snijd er repen van zo groot als jij wilt